Главная / Щи / Щи сборные (старинный рецепт)
30 Март, 2015

Щи сборные (старинный рецепт)

Щи — одно из немногих блюд, не теряющих своих вкусовых качеств при хранении. Кислота квашеной капусты и аромат пряностей придают щам особый вкусовой букет.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • вода 3л
  • ветчина 200г
  • грудинка 200г
  • свинина 200г
  • мясо гуся 200г
  • кислая капуста 800г
  • лук 400г
  • сливочное масло 200г
  • белые коренья 100г
  • мука 30г
  • соль, перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Ветчину, грудинку, свинину, мясо гуся нарезать небольшими кусочками , отправить в кастрюлю и варить до готовности.
  2. На сливочном масле обжарить лук, нарезанный кубиком, до мягкости, затем добавить капусту и немного протушить.
  3. Коренья очистить , нарезать и отправить в кастрюлю с мясом, туда же добавить капусту и варить до готовности кореньев. Заправить суп мукой. добавить соль, перец по вкусу.

При подаче добавить сметану. Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *