21 Январь, 2015

Суп Чриантели

Суп Чриантели — это грузинский суп на основе вишни. Сочетание таких продуктов как: огурцы,лук, чеснок, зелень, грецкие орехи и разнообразные пряности делает это блюдо довольно не обычным. Следует отметить, что грузинский вишневый суп Чриантели весьма полезен. Это витаминизированное блюдо станет отличным помощником в деле укрепления иммунитета. Также благодаря содержанию пектинов в вишнях данный супчик будет способствовать нормализации пищеварения. Ну и, конечно же, масса позитивных эмоций благодаря чудесному вкусу Чриантели Вам гарантирована!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— вишня 150г.

— грецкий орех 30г.

— огурцы 120г.

— чеснок дольки 1шт.

— укроп и петрушка по 10г.

— тархун (эстрагон) 30г.

— лук репчатый 100г.

— перец чёрный молотый

— соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Вишню хорошо промыть и залить холодной , подсоленной водой на 5-10мин. Затем воду слить и удалить косточки. Вишню отправить в кастрюлю и размять ступкой. Добавить 400мл. воды и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на небольшом огне в течении 15мин. После отвар процедить через сито. Жидкость отправить обратно в кастрюлю и добавить лук, разрезанный на две половинки. Довести до кипения и проварить 2-3мин.

2. Укроп, петрушку и тархун мелко изрубить ножом и добавить в кастрюлю. Лук с кастрюлю следует вынуть. Добавить соль, перец и доводим до кипения. Готовить 5-7 мин. после чего снять с огня ,накрыть крышкой и дать настояться.

3. Огурцы очистить и натереть на крупной тёрке. Орехи измельчить в блендере до небольшой крошки. Чеснок мелко изрубить.

Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать крошкой грецких орехов и добавить огурцы и чеснок по вкусу и желанию. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *