6 Август, 2016

Ботвинья со свеклой

Метки: Ботвинья со свеклой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• вода 1 л
• ботва свеклы молодая 200 г
• свекла 150 г
• сметана 250 г
• мука 60 г
• чеснок 2 зубчика
• сок лимона 0.5 шт.
• зелень укропа по вкусу
• или зелень петрушки по вкусу
• перец по вкусу
• соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Свекольную ботву тщательно промыть под проточной водой и измельчить.
2. Свеклу вымыть, сварить, очистить и натереть на крупной терке. Вскипятить воду, добавить лимонный сок, измельченную ботву и свеклу. В конце приготовления посолить.
3. Чеснок очистить и растереть с солью. Процедить получившийся отвар и смешать его со сметаной, пассерованной мукой и чесноком.
4. Из натертой свеклы сформировать шарики и выложить их на тарелки, в которые налить отвар. Затем поперчить и посыпать зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!