https://soupes.ru
  • Вход
  • Регистрация
  • Главная
  • Самые любимые супы
  • Суп в мультиварке
  • Гороховые супы
  • Куриные супы
  • Супы харчо
  • Грибные супы
  • Рецепты рассольника
  • Рецепты солянки
  • Рецепты ухи
  • Борщ
  • Супы с фрикадельками
  • Сырные супы
  • Щи
  • Овощные супы
  • Постные супы
  • Главная
  • Самые любимые супы
  • Суп в мультиварке
  • Гороховые супы
  • Куриные супы
  • Супы харчо
  • Грибные супы
  • Рецепты рассольника
  • Рецепты солянки
  • Рецепты ухи
  • Борщ
  • Супы с фрикадельками
  • Сырные супы
  • Щи
  • Овощные супы
  • Постные супы
  • На главную
  • Супы из морепродуктов
  • Чаудер с моллюсками и кукурузой

Чаудер с моллюсками и кукурузой

Posted on Дек 29th, 2014
by Модератор
Категории:
  • Супы из морепродуктов
  • Чаудеры

0 vote

Голосуем, друзья

    'Чаудер с моллюсками и кукурузой'

    Пожалуйста, введите свой email адрес для голосования

    lader..

    Голосовать 1

    'Чаудер с моллюсками и кукурузой'

    Stem Via
    Stem

    Bedankt

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    луковицы небольшие

    1500 г моллюсков в раковинах

    25 г сливочного масла

    350 мл сливок (20%)

    1 лавровый лист

    200 г свежего лосося (филе)

    1 пучок петрушки

    2 кукурузных початка

    1/4 корня сельдерея

    500 г микса морепродуктов («морской коктейль»)

    Морская соль

    3 шт картофеля

    100 г кусок бекона

    Свежий тимьян

    Этап 1

    Удалить с моллюсков все водоросли и наросты, и варить в проточной воде с 3 ст. л. соли, пока из моллюсков не выйдет весь песок.

    Этап 2

    Разрезать пополам луковицу, очистить сельдерей и переложить их в кастрюлю с 3 стаканами воды, разведенных 30 мл белого сухого вина, добавить 2 пучка тимьяна. Довести до кипения и, затем варить, помешивая, на минимальном огне.

    Этап 3

    Моллюски еще раз промыть и поместить в дуршлаге над овощами, моллюски не должны касаться кипятка. Накрыть дуршлаг крышкой и варить в течение 15 мин, как на водяной бане.

    Этап 4

    Дать остыть моллюскам в миске, перебрать, удалив закрытые раковины. Вынуть моллюсков из раковин и мелко нарезать, оставив несколько целых для украшения.

    Этап 5

    Через мелкое сито процедить бульон от моллюсков и варить на небольшом огне до уменьшения объема в 2 раза. Снять с огня, добавить соль по вкусу и белый молотый перец, и положить крупно нарезанную рыбу, оставить под закрытой крышкой.

    Этап 6

    Разогреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном и в течение 2 мин. на среднем огне обжаривать нарезанный некрупными брусочками бекон до хруста.

    Этап 7

    Очистить и нарезать оставшуюся луковицу кубиками 1*1 см, поместить к бекону вместе с лавровым листом и половины ст. л. мелко нарезанного тимьяна и готовить 3 мин. Добавить сливочное масло к бекону и готовить до мягкости и прозрачности лука, не допуская образования хрустящей корочки на луке.

    Этап 8

    Переложить рыбу на тарелку, к бекону влить оставшийся от рыбы бульон. Убрать лавровый лист и добавить очищенный картофель, нарезанный кубиками ранее. Готовить до готовности картофеля 10–12 мин.

    Этап 9

    Отделить зерна кукурузы от початков, положить все вместе в кастрюлю, добавить сливки и соль. После закипания варить на небольшом огне 5 мин. Удалить початки.

    Этап 10

    Добавить в суп кукурузу в сливках, мясо моллюсков и смесь морепродуктов, и варить в течение 5 мин. После того, как сняли огня добавить рыбу.

    Этап 11

    Добавить по вкусу черный перец молотый измельченную петрушку и дать остыть под крышкой 10-15 мин. Подавать с крекерами.

    (Visited 7 times, 1 visits today)

    Похожее

    Related posts:

    Рыбный чаудер Чаудер с морепродуктами Манхэттэнский чаудер Чаудер с диким рисом
    • чаудер с кукурузой
    • чаудер с моллюсками

    Модератор

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Поиск по рецептам

    У нас часто ищут

    beef broccoli cheese chicken corn hot mushrooms quick spicy sushi whole grains Гороховый Греческий суп Картофельный чаудер Креветки Куриный суп Суп-пюре из тыквы Суп гороховый Сырный суп Сырный суп-пюре быстрый суп вкусный суп гороховый суп гороховый суп-пюре грибной суп зеленые щи итальянский суп овощной суп репа рецепт супа рыбный суп свекла суп суп-пюре суп в мультиварке суп с горохом суп с грибами суп с копченостями суп с креветками суп с курицей суп с сыром суп с фрикадельками томатный суп тыква шурпа

    Popular Recipes

    • Mexican-style barbecued cornMexican-style barbecued corn Brush the corn with a little of the melted butter…
    • Roasted chicken breastRoasted chicken breast Why save a good-old roast for the weekend? This mini…
    • GIF Smoked salmon rolls with basil sauseGIF Smoked salmon rolls with basil sause These are a kind of sushi-style take on a classic…

    Мы в соц сетях

    Мы на facebook

    Мы Вконтакте

    Popular Recipes

    • Mexican-style barbecued cornMexican-style barbecued corn
    • Roasted chicken breastRoasted chicken breast
    • GIF Smoked salmon rolls with basil sauseGIF Smoked salmon rolls with basil sause

    Popular Categories

    Chicken

    Chicken

    Fast Food

    Fast Food

    Fish

    Fish

    Pizza

    Pizza

    Salads

    Salads

    Soups

    Soups

    Без рубрики

    Без рубрики

    Борщ

    Борщ

    Бульон

    Бульон

    Гороховые супы

    Гороховые супы

    Грибные супы

    Грибные супы

    Зеленые супы

    Зеленые супы

    Капустняк

    Капустняк

    Куриные супы

    Куриные супы

    Луковые супы

    Луковые супы

    Минестроне

    Минестроне

    Молочные супы

    Молочные супы

    Овощные супы

    Овощные супы

    Постные супы

    Постные супы

    Похлебки

    Похлебки

    Рецепты Гаспачо

    Рецепты Гаспачо

    Рецепты лагмана

    Рецепты лагмана

    Рецепты рассольника

    Рецепты рассольника

    Рецепты солянки

    Рецепты солянки

    Рецепты ухи

    Рецепты ухи

    Рецепты щавелевого супа

    Рецепты щавелевого супа

    Рыбные супы и бульоны

    Рыбные супы и бульоны

    Самые любимые супы

    Самые любимые супы

    Свекольник

    Свекольник

    Суп в мультиварке

    Суп в мультиварке

    Суп из крапивы

    Суп из крапивы

    Супы из баранины

    Супы из баранины

    Супы из морепродуктов

    Супы из морепродуктов

    Супы с репой

    Супы с репой

    Супы с фрикадельками

    Супы с фрикадельками

    Супы харчо

    Супы харчо

    Супы-пюре и крем-супы

    Супы-пюре и крем-супы

    Сырные супы

    Сырные супы

    Тайские супы

    Тайские супы

    Фасолевые суп

    Фасолевые суп

    Французские супы

    Французские супы

    Фруктовые и ягодные супы

    Фруктовые и ягодные супы

    Холодные супы

    Холодные супы

    Чаудеры

    Чаудеры

    Шведские супы

    Шведские супы

    Шурпа

    Шурпа

    Щи

    Щи

    Японские супы

    Японские супы

    • Recipes
    • Meal Plans
    • Все форумы

    Soupes.ru | Все рецепты супов в одном месте.