https://soupes.ru
  • Вход
  • Регистрация
  • Главная
  • Самые любимые супы
  • Суп в мультиварке
  • Гороховые супы
  • Куриные супы
  • Супы харчо
  • Грибные супы
  • Рецепты рассольника
  • Рецепты солянки
  • Рецепты ухи
  • Борщ
  • Супы с фрикадельками
  • Сырные супы
  • Щи
  • Овощные супы
  • Постные супы
  • Главная
  • Самые любимые супы
  • Суп в мультиварке
  • Гороховые супы
  • Куриные супы
  • Супы харчо
  • Грибные супы
  • Рецепты рассольника
  • Рецепты солянки
  • Рецепты ухи
  • Борщ
  • Супы с фрикадельками
  • Сырные супы
  • Щи
  • Овощные супы
  • Постные супы
  • На главную
  • Рецепты ухи
  • Уха из стерляди

Уха из стерляди

Posted on Дек 20th, 2014
by Админ
Категории:
  • Рецепты ухи

0 vote

Голосуем, друзья

    'Уха из стерляди'

    Пожалуйста, введите свой email адрес для голосования

    lader..

    Голосовать 1

    'Уха из стерляди'

    Stem Via
    Stem

    Bedankt

    prostoj-recept-uxi

    Уха из стерляди составляет 88 кКал. В мясе стерляди содержится цинк, хром, фтор, молибден, никель, хлор, а так же витамин РР.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    1 стерлядь весом 1–1,5 кг

    250 мл белого сухого вина

    перец болгарский

    2 веточки сельдерея

    2 веточки тимьяна (или 1 ч. л. сушеного тимьяна)

    3-4 веточки свежей петрушки

    1 луковица

    лук порей — белая часть

    лавровый лист

    соль, перец по вкусу

    1 зубчик чеснока

    2 яйца (белки)

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1. Очистить стерлядь, выпотрошить , хорошо промыть. Отделить филе, нарезать его порционно и отложить . Голову и хребет поместить в кастрюлю, залить холодной водой , поставить на огонь и довести до кипения. Снять шумку.

    2. Лук порей промыть и нарезать крупными кольцами. Луковицу и чеснок очистить. Нарезать тонкими слайсами. Вымытую зелень связать пучком.

    3.Овощи и зелень отправить в рыбный бульон. Добавить вино и довести до кипения. Убавить огонь и варить 20мин не накрывая крышкой. Добавит лавровый лист,соль, перец и варить ещё 10мин.

    4. Вынуть шумовкой овощи ,голову рыбы, хребет. Отправить в бульон филе и проварить 7 мин. Переложить филе в миску и отложить в тёплое место.

    5. Бульон процедить и вернуть на огонь.

    6. Приготовить оттяжку. Для этого белки надо взбить  с 5 кубиками льда.

    7.Ввести оттяжку. Вводить надо маленькой струйкой , при этом хорошо перемешивать венчиком. Довести до кипения и отставить на 10 мин.чтоб отстоялось. Аккуратно шумовкой снять образовавшуюся пену.

    Разлить по тарелкам и добавить кусочки филе.Можно украсить мелко рубленной зеленью.

     

     

     

    (Visited 2 times, 1 visits today)

    Похожее

    Related posts:

    Уха со сливками по-фински Будапештская уха Куриный бульон с кнедлями Укропный суп с рыбой

    Админ

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Поиск по рецептам

    У нас часто ищут

    beef broccoli cheese chicken corn hot mushrooms quick spicy sushi whole grains Гороховый Греческий суп Картофельный чаудер Креветки Куриный суп Суп-пюре из тыквы Суп гороховый Сырный суп Сырный суп-пюре быстрый суп вкусный суп гороховый суп гороховый суп-пюре грибной суп зеленые щи итальянский суп овощной суп репа рецепт супа рыбный суп свекла суп суп-пюре суп в мультиварке суп с горохом суп с грибами суп с копченостями суп с креветками суп с курицей суп с сыром суп с фрикадельками томатный суп тыква шурпа

    Popular Recipes

    • Roasted chicken breastRoasted chicken breast Why save a good-old roast for the weekend? This mini…
    • Mexican-style barbecued cornMexican-style barbecued corn Brush the corn with a little of the melted butter…
    • GIF Smoked salmon rolls with basil sauseGIF Smoked salmon rolls with basil sause These are a kind of sushi-style take on a classic…

    Мы в соц сетях

    Мы на facebook

    Мы Вконтакте

    Popular Recipes

    • Mexican-style barbecued cornMexican-style barbecued corn
    • Roasted chicken breastRoasted chicken breast
    • GIF Smoked salmon rolls with basil sauseGIF Smoked salmon rolls with basil sause

    Popular Categories

    Chicken

    Chicken

    Fast Food

    Fast Food

    Fish

    Fish

    Pizza

    Pizza

    Salads

    Salads

    Soups

    Soups

    Без рубрики

    Без рубрики

    Борщ

    Борщ

    Бульон

    Бульон

    Гороховые супы

    Гороховые супы

    Грибные супы

    Грибные супы

    Зеленые супы

    Зеленые супы

    Капустняк

    Капустняк

    Куриные супы

    Куриные супы

    Луковые супы

    Луковые супы

    Минестроне

    Минестроне

    Молочные супы

    Молочные супы

    Овощные супы

    Овощные супы

    Постные супы

    Постные супы

    Похлебки

    Похлебки

    Рецепты Гаспачо

    Рецепты Гаспачо

    Рецепты лагмана

    Рецепты лагмана

    Рецепты рассольника

    Рецепты рассольника

    Рецепты солянки

    Рецепты солянки

    Рецепты ухи

    Рецепты ухи

    Рецепты щавелевого супа

    Рецепты щавелевого супа

    Рыбные супы и бульоны

    Рыбные супы и бульоны

    Самые любимые супы

    Самые любимые супы

    Свекольник

    Свекольник

    Суп в мультиварке

    Суп в мультиварке

    Суп из крапивы

    Суп из крапивы

    Супы из баранины

    Супы из баранины

    Супы из морепродуктов

    Супы из морепродуктов

    Супы с репой

    Супы с репой

    Супы с фрикадельками

    Супы с фрикадельками

    Супы харчо

    Супы харчо

    Супы-пюре и крем-супы

    Супы-пюре и крем-супы

    Сырные супы

    Сырные супы

    Тайские супы

    Тайские супы

    Фасолевые суп

    Фасолевые суп

    Французские супы

    Французские супы

    Фруктовые и ягодные супы

    Фруктовые и ягодные супы

    Холодные супы

    Холодные супы

    Чаудеры

    Чаудеры

    Шведские супы

    Шведские супы

    Шурпа

    Шурпа

    Щи

    Щи

    Японские супы

    Японские супы

    • Recipes
    • Meal Plans
    • Все форумы

    Soupes.ru | Все рецепты супов в одном месте.